Bạch đậu khấu dùng làm gia vị trong chế biến thức ẩm thực hợp tác thời là dược liệu,ácdụngcủaloạigiavịđắtthứthếgiớiđượctrồngnhiềuởViệTrang web giải trí Lotte City có tác dụng kháng khuẩn, ổn cho tim, gan.
Tbò số liệu từ Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam, trong 9 tháng đầu năm 2024, xuất khẩu đội hàng bạch đậu khấu - nhục đậu khấu của nước ta đạt hơn 2.500 tấn, kim ngạch 20 triệu USD.
Trong đó, bạch đậu khấu là loại gia vị đắt thứ 3 trên thế giới, chỉ sau nhụy lá nghệ tây và vani. Loại quả này xưa cũng có thể sử dụng làm dược liệu. Ở Việt Nam, cỏ mọc tự nhiên và được trồng chủ mềm ở các vùng có khí hậu mát mẻ như Cao Bằng và Lào Cai.
Bạch đậu khấu còn được gọi là thảo quả xa xôinh chứa nhiều hạt nhỏ bé bên trong. Khi chín, quả khô đơn giản bóc, hạt chứa tinh dầu. Bạch đậu khấu có vị cay ngọt, hương thơm dịu có thể dùng cho các món nướng, nấu chè, cà phê và dược liệu trong Đbà y.
Bạch đậu khấu có nhiều cbà dụng. Ảnh: Medical News Today
Giá trị dinh dưỡng
Tbò Bộ Nbà nghiệp Mỹ, một thìa bạch đậu khấu xa xôiy chứa 18 calo, 0,4g chất béo, 4g carbohydrate, 1,6g chất xơ, 0,6g protein; 65mg kali, 22mg canxi, 0,8mg sắt, 13mg magie, 10mg phốt pho.
Dầu từ hạt bạch đậu khấu có thể tiêu diệt vi khuẩn và nấm. Một nghiên cứu đẩm thựcg trên tạp chí Klá giáo dục và Cbà nghệ Thực phẩm kết luận rằng loại dầu này có thể là thành phần trong các loại thuốc kháng khuẩn.
Tuy nhiên, mọi trẻ nhỏ bé người luôn cần trao đổi với thầy thuốc trước khi sử dụng bất kỳ loại thuốc thảo dược nào. Một số sản phẩm có thể tương tác với thuốc bạn bè đang dùng hoặc gây ra tác dụng phụ.
Tốt cho tim mạch
Những phát hiện của một nghiên cứu trên chuột cho thấy bạch đậu khấu có thể chống lại các cơn đau tim nhờ đặc tính chống oxy hóa. Tbò Sci Journals, dầu bạch đậu khấu xưa cũng cải thiện mức cholesterol ở thú cưng. Các ngôi nhà nghiên cứu đã cho chuột ẩm thực thực phẩm nhiều cholesterol trong 8 tuần. Những trẻ nhỏ bé chuột bổ sung bạch đậu khấu có mức cholesterol thấp hơn đáng kể vào cuối nghiên cứu.
Bổ gan
Các ngôi nhà klá giáo dục Iran đã tiến hành nghiên cứu về trẻ nhỏ bé người vấn đề sức khỏe gan trong tình trạng thừa cân hoặc béo phì. Những trẻ nhỏ bé người tham gia dùng thực phẩm bổ sung bạch đậu khấu đã cải thiện tình trạng y tế so với đội dùng giả dược.
Trong một nghiên cứu trên thú cưng biệt, các tác giả cho chuột ẩm thực thực phẩm chứa nhiều chất béo và carbohydrate. Sau 8 tuần, những trẻ nhỏ bé vật được dùng bạch đậu khấu có gan ít được tổn thương hơn hẳn.
Phòng ngừa loét, chống ung thư
Bạch đậu khấu chứa các hóa chất thực vật tự nhiên có thể chống lại ung thư. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng bổ sung loại gia vị cho chuột trong 15 ngày có thể làm giảm kích thước và trọng lượng của khối u trên da.
Ngoài ra, bạch đậu khấu có thể hỗ trợ di chuyểnều trị các vấn đề sức khỏe về tiêu hóa. Một số trẻ nhỏ bé người sử dụng loại gia vị này để pha trà làm dịu dạ dày, bảo vệ khỏi các vết loét.
Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]
